Conheça bares de Goiânia famosos pelos nomes de seus fundadores
25/10/2025
(Foto: Reprodução) Conheça bares de Goiânia famosos pela personalidade de seus fundadores
Goiânia é famosa pelos bares tradicionais e de personalidade própria. Os empresários da capital exprimem suas trajetórias no ambiente do bar e deixam o legado para as próximas gerações. Conheça um pouco mais sobre a história do Jajá Drinks, Buteco do Chaguinha, Birutão e Zé Latinhas.
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Jajá Drinks: famoso bar do Mercado da 74
O Jajá Drinks está na ativa desde 1978, Goiás
Arquivo pessoal/Jorge Neris
Jair Onofre do Prado, de 74 anos, é dono do Jajá drinks há 36 anos no Mercado da 74, um dos pontos mais tradicionais de Goiânia e que passou a se chamar Centro Cultural Mercado Popular da Rua 74 Marília Mendonça em homenagem à cantora. O empresário o considera a sua segunda casa.
“Meus pais são do interior de Minas Gerais, Patrocínio. Eu nasci em Joviânia, nosso segmento lá era pecuária e agricultura. Eu era muito jovem quando vim para Goiânia. Casei e tive dois filhos. Minha vida toda foi dedicada, de jovem até hoje, a Goiânia e ao Centro, eu agradeço muito a Goiânia,” contou.
Em 1978, o empresário iniciou o “Bar para todos”, depois usou seu apelido para dar o nome de “Escritório do Jajá” e, por fim, em 1989, surgiu o Jajá drinks. Há oito anos, Jair iniciou o “Quintal do Jajá”, na Rua 15, no Centro.
Ao g1, Jair contou que já foi funcionário público, já trabalhou com loteria esportiva, mas foi nesse ramo de bar que ele “deu certo”. Em 2005, começaram os shows culturais uma vez na semana. Hoje, os shows acontecem de segunda-feira a domingo, segundo o empresário.
Buteco do Chaguinha
Hugo Chaguinha é um dos três filhos que cuidam do bar fundado pelo pai, Francisco Chagas
Reprodução/Instagram Buteco do Chaguinha
Natural de Tauá, no Ceará, Francisco Chagas de Almeida começou o Buteco do Chaguinha, no Jardim América, em 1972. Ao g1, o filho Hugo Chaguinha contou que, antes de investir no bar, o pai foi vendedor de sapato e trabalhou em um armazém.
Ele morreu em 2022, após complicações causadas por uma úlcera no intestino. Hoje, o boteco é comandado pelos três filhos: Marcelo, Roberta e Hugo.
O buteco do Chaguinha tem uma filial em Pirenópolis, no Entorno do Distrito Federal. Hugo mora com a esposa e os dois filhos há 11 anos na cidade para cuidar do empreendimento e vai a Goiânia de forma recorrente para auxiliar o irmão, Marcelo.
Nas redes sociais, os irmãos vestem o uniforme da empresa e fazem vídeos divulgando o empreendimento. No último Dia dos Pais, Hugo, Marcelo e Roberta se sentaram em uma mesa e convidaram os seguidores para o bar. “É o dia da pessoa mais importante da sua vida, traga ele para almoçar no Buteco do Chaguinha,” disse Hugo.
Robson, o ‘Birutão’
Robson o 'Birutão' é figurinha famosa no Centro de Goiânia e na internet, Goiás
Arquivo pessoal/Robson Birutão
De menino levado e elétrico, o goiano Robson se tornou um dos empresários mais conhecidos em Goiânia. Segundo ele, o apelido foi dado pela mãe, Silene. “Na minha infância eu era custoso demais e minha mãe me chamava de birutão: 'esse menino é birutão demais'”, disse.
Robson trabalhou em um posto de combustível de 2000 a 2007 e juntou um dinheiro para iniciar no mesmo espaço do posto um restaurante motivado pelo bom tempero da mãe, que ele chama carinhosamente de “Princesa”. Ele queria ir além de uma loja de conveniência tradicional,
“Minha mãe sempre fez um tempero muito bom, e eu sempre ao lado de multiplicar, fizemos o par perfeito,” disse.
O empresário começou no “perrengue”, com a geladeira, as panelas e o fogão de casa. Eles começaram com quatro opções de cardápio: omelete, panelinha, caldo e panqueca. “Depois colocamos porções, fomos conhecendo um pouco desse ramo e o pessoal foi gostando”, contou.
Nas redes sociais, o empresário publica vídeos vestido de mulher, com fantasias e até sem roupa. Ele fez uma cirurgia bariátrica em 2016 e foi de 175 kg para 100 kg. As fotos e os vídeos das redes mostram o antes e depois do empreendedor. Robson contou que sempre gostou de fazer palhaçada, mas tudo tomou uma proporção maior com a internet.
“De 2007 a 2013, os clientes que vieram para mim foi todos de boca a boca: 'Vai lá, nossa, ele faz um assovio, brinca com a gente, é engraçado, tem uma comida boa''", contou.
Ao g1, Birutão contou que a internet impulsionou o “boca a boca”. Para ele, um plano de carreira para quem pretende empreender não é feito em seis meses ou um ano. “Muitos bares de hoje em dia não têm um plano de carreira e com dois anos fecham devendo Deus e o mundo,” lamentou.
Para Robson, a culinária caseira é o diferencial nesse tipo de empreendimento. Ele avalia que, quanto mais a comida é caseira, mais o empreendedor pode agradar seu cliente.
“Esse negócio de fazer comida em livrinho, ninguém quer isso não. A fama dos goianos é que cozinhamos bem,” contou.
Zé Latinhas: o bar mais antigo de Goiânia
O Zé Latinhas é um icônico de Goiânia desde 1967, Goiás
Reprodução/Instagram Zé Latinhas
O bar Zé Latinhas está no Centro de Goiânia desde 1967. Segundo o dono atual, o empresário e arquiteto Áureo Rosa, de 30 anos, é o bar mais antigo de Goiânia, ainda aberto e em pleno funcionamento.
O dono original tinha esse apelido: Zé Latinhas. O avô de Áureo comprou o bar em 1985, e ficou até 1995, ano em que Áureo nasceu e seus pais assumiram o bar. "Em 2021, eu aposentei meu pai e assumi a gestão," contou.
Zé Latinhas foi um espaço com várias funções ao longo dos anos. Segundo o empreendedor, na década de 70, o espaço funcionava 24 horas e foi palco de atrações culturais por muitos anos.
Para o empresário, o principal cliente hoje é a juventude, que tem uma referência de Rio de Janeiro e São Paulo de "ocupar a rua". Para ele, esse tipo de espaço ainda carece de muito estruturação.
Segundo o empresário, o setor de bares é muito diverso, por isso, é necessário ter a cabeça aberta.
"A gente vive um momento de polarização política, mas se tem algo que une todo mundo é bar, todo mundo vai para o bar," contou.
Conheça bares de Goiânia famosos pela personalidade de seus fundadores, Goiás
Arquivo pessoal - Birutão/Reprodução - Instagram Buteco do Chaguinha
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